Chất xơ trong bữa ăn người Việt

Bữa cơm truyền thống vốn có canh và rau luộc. Vấn đề nằm ở tỷ lệ và ở việc bữa trưa ngoài hàng thường ít rau.

Ba điều chỉnh nhỏ

Tăng phần rau trong đĩa. Một nửa đĩa là rau củ, phần còn lại chia cho đạm và tinh bột.

Đa dạng màu sắc. Rau xanh đậm, củ màu cam, quả màu đỏ tím. Mỗi nhóm màu cho một nhóm dưỡng chất khác nhau.

Đừng bỏ vỏ khi không cần. Nhiều loại củ quả giữ phần lớn chất xơ ở gần vỏ.

Với bữa ăn ngoài

Gọi thêm một đĩa rau luộc hoặc một phần salad là cách đơn giản nhất. Chi phí nhỏ, khác biệt rõ.

Tăng từ từ

Tăng chất xơ đột ngột dễ gây đầy bụng. Tăng dần trong hai tuần và uống đủ nước.

Nội dung mang tính giáo dục, không thay thế tư vấn y khoa.