OCOP: từ đặc sản địa phương đến kệ hàng

Nhiều cơ sở sản xuất có sản phẩm tốt nhưng dừng lại ở chợ địa phương, vì phần khó không nằm ở khâu làm ra sản phẩm.

Bốn nhóm việc thường phải chuẩn bị

Hồ sơ sản phẩm. Công bố chất lượng, nhãn hàng hóa, mã vạch, giấy tờ về an toàn thực phẩm nếu thuộc nhóm phải có.

Năng lực cung ứng. Sản lượng ổn định theo tháng và khả năng giữ chất lượng đồng đều giữa các lô.

Bao bì và hạn dùng. Bao bì phải chịu được vận chuyển và bảo quản dài ngày, không chỉ đẹp khi chụp ảnh.

Giá và chiết khấu. Giá bán lẻ phải còn dư địa cho chiết khấu kênh phân phối mà vẫn có lãi.

Thứ tự nên làm

Chuẩn hóa chất lượng trước, làm hồ sơ sau, đàm phán kênh sau cùng. Đảo thứ tự thường dẫn tới việc ký được hợp đồng rồi không giao nổi hàng.

Một lưu ý về quy định

Điều kiện, tiêu chí đánh giá và thủ tục của chương trình OCOP do cơ quan quản lý ban hành và có thay đổi theo thời kỳ. Hãy làm việc trực tiếp với phòng chuyên môn cấp huyện hoặc tỉnh để lấy hướng dẫn đang có hiệu lực.